コッペパン

長い間作らなかったコッペパン。

冷凍庫で眠っていたイーストで菓子パンを作り思いのほか上手く焼け、ふとコッペパンの存在を思い出した。

小学生のころは、週3日のパンの日が苦手だった。ほとんどがコッペパン時々食パンの日があり、大好きな揚げパンの日は朝から楽しみだった。

誰しも目指すふかふかコッペパン。

自分なりに試行錯誤しやわらかい生地を大きく成形、焼き色はほどほどに。

いつの間にか冷凍庫のイーストは残り一袋となっていた。

〇 3個
強力粉（華梓）… 200g（100％）
きび砂糖… 8g（4％）
スキムミルク… 6g（3％）
塩… 3.6g（1.8％）

水（35℃）… 156g
インスタントドライイースト（多糖生地用）… 3g

無塩バター… 15g（7.5％）

• 無塩バターは200Wの電子レンジで加熱しやわらかくする
• スタンドミキサーを使用