カレンズのスコーン

シリアルにプレーンヨーグルトと小粒のカレンズをのせ牛乳かけ、手軽な朝食。

小粒ながら濃厚な甘さでヨーグルトによくあう。

まるでチョコチップのようなサイズは、スーコンにたっぷり入れたらおいしいのでは。そこで最後に残ったカレンズをすべて使って焼くことに。

ぶどう食パンには粒が大きくジューシーなサルタナレーズンを好み、スコーンやパウンドケーキなど小ぶりな焼き菓子にはカレンズが気に入った。

そして、朝食のヨーグルトにも。

〇 6個
無塩バター… 50g
カレンズ… 30～35g

【A】
全卵… 50g
生クリーム… 85g
※合わせて135g程

【B】
ニシノカオリ（強力粉）… 250g
ベーキングパウダー… 10g
きび砂糖… 30g
塩… 3g

① 無塩バターは1.5cm角に切り、容器にAを量り入れ混ぜ合わせ、それぞれ冷蔵庫で冷やしておく

② フードプロセッサーにBを量り入れ軽く回し、無塩バターを入れ全体に混ざるまで回し、Aを加えまとまる程度にさっと回す

③ ②を台に取り出し長さ18cmほどに広げ、生地の半分にカレンズをのせ生地を半分に折り、さらに半分に折りラップで包み形を整え冷蔵庫で休ませる

④ オーブンを210℃に予熱する。天板にオーブンシートを敷き、③を6等分に切り天板に移し、上段に入れ200℃で28分焼いて完成