卵ボーロ

スーパーで卵ボーロを見つけ買おうかなと思ったけど、「ん、待てよ。これ止まらないやつだな…」と見なかったことに。

それからだいぶたって、友だちがお茶うけに出してくれたのが卵ボーロ。作ることができるんだね。

口の中でほろっと崩れる感じこの正体は片栗粉のようで、あとは卵黄、砂糖、ほんのちょっとの牛乳だけ。

だから小さなお子さんが食べても安心のやさしい味わい。

ポイントはほろっと感、合計で5～6回は焼いたのかな…

卵の風味をより感じられるようLサイズの卵黄（17～19g）を使い、ほんのりとした甘さ、生地は硬くなく緩くなく噛んだあとのガムのような硬さ。

ゴムべらでなめらかに擦り混ぜた生地を、台に取り出しカードを使ってこすりつけるようにさらに混ぜ合わせたら、口どけの良いボーロちゃんが作れました。

〇 ころころいっぱい～
［プレーン］
卵黄… 17g
純粉糖… 20g
片栗粉… 70g
牛乳… 小さじ1

［かぼちゃ］
卵黄… 19g
純粉糖… 20g
片栗粉… 67g
かぼちゃパウダー… 3g
牛乳… 小さじ1強

① ボウルに卵黄・純粉糖を入れゴムべらで擦り混ぜ、片栗粉を加えさらに混ぜ合わせ、粉っぽさが残るくらいで牛乳を加えなめらかに混ぜ合わせる

② カードを使って麺台に取り出しなめらかに混ぜ合わせ、長方形に形を整え細長く切り適当な大きさに切り分けて丸め、オーブンシートを敷いた天板に並べる

③ オーブンを190℃に温め、②に霧吹きで水を吹きかけ天板を上段に入れ14分ほど焼き、冷めたら保存容器に入れて完成

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