ココアクッキー

部屋中に漂うココアの香り。

クリスマスらしい菓子を焼き気分が一層高まる。あっという間に過ぎ行く12月をできるだけ楽しみたい。

材料を混ぜ合わせると体がぽかぽかしてくる、おいしくできあがれと思い込めて手を動かす。

仕上げのチョコレートをトッピングし達成感に満たされた。

甘くほろ苦いココアクッキーはほろっと崩れプレーンとはまた違ったおいしさがあり、寒い冬のおやつにぴったりだ。

〇 15～16枚
無塩バター… 90g
きび砂糖… 40g
塩… 0.8g
卵黄1個＋卵白… 20g

【A】
ニシノカオリ（準強力粉）… 120g
ココアパウダー… 30g（20％）
※振るう

カレ・ド・ショコラ（森永製菓）… 各1枚

① ボウルに無塩バターを入れゴムべらで混ぜやわらかくし、きび砂糖・塩、卵を順に加えその都度よく混ぜ合わせる

② Aを加えゴムべらで押さえつけながらなじませる。台に取り出しカードで切り混ぜこれを6～8回繰り返し、オーブンペーパーに移し厚さ0.7cmに広げ冷蔵庫で一晩おく

③ 天板にオーブンシートを敷き②を型で抜き並べる。オーブンを190℃に予熱し180℃で15分焼成

④ チョコレートは半分に切り細かく刻む。③の粗熱を取り温かいうちにチョコレートをトッピングし冷まして完成