ちくわときゅうりのぶっかけうどん

程よい塩気でしんなり、ぽりぽり食感の塩もみきゅうり、それと焼いたちくわ。

フライパンに油を薄くひき、おいしそうな焼き色をつけちくわ天風に。

麺なら暑くて食欲がなくても食べられる、具がシンプルだと食べやすい。

〇 1人分
冷凍うどん… 1玉
ちくわ… 1～2本
塩もみきゅうり… 適量
塩… （きゅうりの重量の1.5～2％）
油… 適量

［麺つゆ 2～3人分］
だし汁… 180g
醤油… 40g
きび砂糖… 18g

① きゅうりは2～3mm幅の輪切りにし、塩をなじませ水が出るまでおく。さらしなどで包み水気をしっかり絞る

② 冷凍うどんは600Wの電子レンジで3分加熱し、水に取ってもみ洗い水気を切る

③ ちくわはそのままもしくは半分に切り、フライパンに油を薄くひき弱火で焼き色をつけて焼く

④ 皿に②を盛り付け、適量の①・③をのせ麺つゆをかけて完成