梨の白和え

秋はおいしいものがいっぱい、始まりは梨やぶどうがおいしい。

旬の野菜もそうですが、フルーツが食べられるなんて幸せです。

柿では作りますが、梨で白和えは初挑戦。

甘くてみずみずしい梨になめらかな豆腐衣がよく合うこと、悪くないですおすすめします！

〇 2人分
木綿豆腐… 150g
梨… 1/2個
人参… 2/3本
さやいんげん… 5本
白ごま… 大さじ2
みそ… 小さじ1/2～2/3
塩… 少々

① 木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、重しをのせて30分以上おき水切りする

② 梨は皮をむき4等分に切って薄切りに、人参は皮をむき4等分に切って薄切りに、さやいんげんは斜め1.5cm幅に切る

③ 鍋に水を沸騰させ塩を加え人参・さやいんげんを中火で1分半～2分茹で、ざるに上げ水気を切りキッチンペーパーで挟み押えて水気をふき取る
※こちらの塩は分量外となります。

④ 白ごまはしっかりすりつぶしみそを加えて混ぜ合わせ、①を加えてなめらかにすりつぶし、梨・③を入れ合わせ塩で味を調えて完成

レシピブログのランキングに参加しています。
レシピが気に入ってもらえたら、応援の「クリック」してくださるとうれしいです。