甘い角食パン

そのままで食べた方が断然おいしい、しっとりやわらか。

甘いのが好きだからと、砂糖の量をもう少しだけ増やし焼いてみることに。

甘い香り、食べてもしっかりとした甘さを感じる。

翌日もそのままで食べられる、いやそのままの方がおいしい。甘さが落ち着き食べやすい。

こんな食パンもありなんだと思う。でも、毎日は食べられないね。

整った表情はパンではないような心地よい食感で、同じ粉でこんなにも違うものかと。不思議です。

甘い角食パンは、フレンチトーストにしたらきっとおいしいはず。

〇 1.5斤（容量 2000ml）
はるゆたかブレンド… 340g（100％）
きび砂糖… 17～23.8g（5～7％）
塩… 6.1g（1.8％）
セミドライイースト（低糖生地用）… 2.4g（0.7％）
水 12～13℃… 211g（62％）
生クリーム 乳脂肪分35%… 34g（10％）
はちみつ… 17g（5％）