フレンチトーストと耳の揚げパン

4枚切りを1枚半ぺろっと食べられる。

きめ細かな食パンは重みを感じるほどたっぷり液を吸い、それを高温のオーブンで焼くのが私流。

熱々にバターをのせ、はちみつをかけ、ハムをのせ甘じょっぱさを堪能する。

そして、もう一つのお楽しみが耳の揚げパン。

耳はぎりぎりではなく気持ち白い部分を残して切り落とし、ふわっと揚がった部分、かりっと揚がった部分を楽しむ。

薄くまとった砂糖がおいしさを引き立てる。

〇 2人分
食パン（4枚切り）… 3枚

［卵液］
卵黄… 50～55g（3個）
グラニュー糖… 25g
牛乳… 250g

① ボウルに卵黄・グラニュー糖を入れ泡立て器ですり混ぜ、牛乳を加え混ぜ合わせこす

② 食パンは耳を切り落としバットに並べ、①を上からかけ側面、角にも液をしみ込ませる。ラップをかけしみ込むまで冷蔵庫でおき、一度上下を返す

③ オーブンを220～230℃に予熱する。天板にオーブンシート敷き②を並べ、オーブンの温度を210℃に下げ上段で20分ほど焼いて完成