豚肉ときのこのすき煮

ごはんと一緒に。

お好みのきのこと、ひらひらのしゃぶしゃぶ肉で。

二人暮らしの我が家では、すき焼きよりもすき煮をフライパンでよく作ります。

こういうのがおいしい季節になってきた。

〇 2人分
ひら茸… 160g
生しいたけ… 160g
えのき茸… 100g
豚バラ薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）… 140g
ねぎ（青い部分）… 適量

［煮汁］
【A】
水… 250g
醤油… 大さじ4
酒… 大さじ2
砂糖… 大さじ2

① ひら茸・えのき茸は石づきを切り落とし手でほぐし、生しいたけは軸を切り落とす。ねぎは斜めに切る

② フライパンにAをひと煮立ちさせ、ひらたけ・えのきたけ、生しいたけを入れ中火で4～5分煮る

③ きのこを寄せ豚バラ薄切り肉を入れ色が変わるまで3分ほど煮て、ねぎを入れさっと煮て完成