ジャムパン

ころんとした形が可愛いジャムパンは、どこか懐かしさを感じる。

コッペパンにジャムもおいしいけど、あんぱんやカレーパンも同じで、包まれているのと挟んであるのでは味わいが違う。

ジャムとパンが一体となり、口に入ってくる。

大きな瓶に作ったいちごジャム。パンにぬって食べるだけでなくもっと堪能したいと、ジャムパンを作ることにした。

パンを半分に割ると、真っ赤なジャムが食欲をそそる。

甘さ控えめのジャムは甘酸っぱく、手づくりらしい他にないジャムパンとなった。

しっとりソフトなパンを作ることが課題であり、高さのある食パンとは違って菓子パンは一筋縄では行かない。

粉の配合、水の分量を変えて何度か焼いたら、大きな瓶に作ったジャムがなくなった。

100点ではないけど、どこか懐かしいジャムパンができた。

〇 4個
薄力粉（特宝笠）… 120g（60％）
強力粉（はるゆたかブレンド）… 80g（40％）

きび砂糖… 24g（12％）
塩… 3.6g（1.8％）
クリープ… 8g（4％）
セミドライイースト（低糖生地用）… 2.8g（1.4％）
無塩バター… 20g（10％）

卵黄… 18g（9％）
水 12℃… 96g（48％）

いちごジャム… 140g
※600Wの電子レンジで2分×2、1分20～30秒加熱して煮詰める