マカロニサラダ

ポテトサラダ、マカロニサラダ、春雨サラダ、ちょっと手間のかかる「サラダ三兄弟」が好きです。

その中でも好きなのがマカロニサラダ、マヨネーズがマカロニにこってり絡み箸が止まりません…

定番のハム、きゅうりの他に何を入れてもＯＫ、冷蔵庫にあるもので自由に作れるのもステキです。

今回はりんごちゃんを投入！サラダにフルーツを入れるのも好き、みかんの缶詰も好きです。苦手な人も多いけど、フルーツのさわやかな甘さを感じられるのがたまらない。

水分が天敵のマカロニサラダ、手間を惜しまず水気をふき取り、しっかり絞りましょう。

飽きずにいくらでも食べられるよう、マヨネーズに水切りヨーグルトを合わせて作りますよ。

〇 4人分
りんご… 小 1個
きゅうり… 1本
マカロニ… 80g
水切りヨーグルト… 40g（大さじ3＋小さじ1程）
マヨネーズ… 40g（大さじ3＋小さじ1程）
塩… 適量
こしょう… 適量

① りんごは8等分に切って薄切りにし、塩水に10分ほどつけざるに上げ、キッチンペーパーで水気をふき取る

② きゅうりは輪切りにして塩をもみ込み10分ほどおき、さっと水で塩を流してざるに上げ水気を絞り、さらにキッチンペーパーで包みしっかり絞る

③ 鍋にたっぷりの水を沸騰させ、塩を加えてマカロニを表示通りに茹で、ざるに上げ水気を切り粗熱を取る
※①～③の塩は、分量外となります。

④ ボウルに水切りヨーグルト・マヨネーズを混ぜ合わせ、①～③を入れ合わせ塩・こしょうで味を調えて完成

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