ハムカツ – ひよこ食堂

から揚げ、生姜焼き、ハンバーグ、カレー、餃子一周回ってハムカツ食べたいってさ。

変化球はいらない定番が一番。

せっかくだからブロックハムを購入、少し厚めに切って生パン粉をつけます。

パン粉が立ってさっくさく、ほどよい塩気があるから私はこのままで食べたいな。

揚げただけなのに、なんでこんなにおいしいの？リクエストしてくれた方に感謝です。

〇 4～5枚
ロースハム… 300g
生パン粉… 適量
揚げ油… 適量

［バッター液］
卵… L 1/2個
小麦粉… 大さじ2
水… 大さじ1/2強

① ロースハムは、好みの厚さに切る

② バッター液は、卵と小麦粉を泡立て器でしっかり混ぜ合わせ、さらに水を加え混ぜ合わせる

③ ①に②・生パン粉を順につけ冷蔵庫で15分ほどおき、中温に温めた油でこんがり揚げて完成

混ぜ合わせたバッター液をバットなどに移し、ゴムべらなどを使って全体につけ余分な液を落とし、上から手で押さえて生パン粉を隙間なくつけます。パン粉がはがれないよう、油に入れたらすぐ返さずじっくり揚げましょう。

レシピブログのランキングに参加しています。
レシピが気に入ってもらえたら、応援の「クリック」してくださるとうれしいです。