サーモンステーキ

フライに、ステーキ、グラタン。

どれもおいしいけど、うちではフライが一番ということに。

フライもステーキも、たっぷりのタルタルソースをかけて食べます。

〇 2人分
秋鮭（切り身）… 2切れ
塩… 適量
こしょう… 適量
小麦粉… 適量

【A】
バター… 10g
サラダ油… 大さじ1

① 秋鮭はしっかりめに塩をし、身がしっとりとするまで20分ほどおき、水気をふき取りこしょうをし小麦粉を薄くまぶす

② フライパンにAを入れ中火で熱し、①を皮を下にして並べ油を回しかけこんがり焼く。上下を返し火を少し弱め同様に焼き、フライパンのふちに身を立て側面も焼き完成

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