ホタテとじゃがいものマカロニグラタン

大きなホタテが、ご～ろごろ。

北海道産ボイルホタテ10個入り、重さにして400gほど。そのままで使えるのが嬉しい。

茹でたじゃがいもとマカロニ、そしてホタテを、ホワイトソースの鍋に投入。

とろとろのソースが絡み、チーズをのせ焼いて。熱々を食べる。

冬のご馳走のひとつ、グタン。byさくら友蔵

〇 2人分
じゃがいも… 100g
マカロニ… 65g
ボイルホタテ（冷凍）… 200g
お好みのチーズ… 適量

［ホワイトソース］
無塩バター… 20g
小麦粉… 20g
牛乳… 300g
塩… 小さじ1/4強
こしょう… 適量

① じゃがいもは皮をむき、0.5cm幅の薄切りにする

② 鍋にたっぷりの水を沸騰させ、塩を加えてマカロニ・①をやわらかく茹で、ざるに上げ水気を切る
※塩は分量外となります。

③ 鍋に無塩バターを入れ弱火にかけ、溶け始めたら小麦粉を入れとろっとするまで炒める。牛乳を半量ずつ加えゴムべらで手早くかき混ぜながら煮て、塩・こしょうで味付けする

④ オーブンを230℃に温める。③に②・ボイルホタテを入れ合わせ、器に移しチーズをのせ16～18分焼いて完成

ゴーダとパルミジャーノ・レッジャーノ

こちらはピザ用チーズ