抹茶小倉マフィン

全粒粉オイルマフィンの抹茶バージョンでございます。おいしいあんこができたのでひらめきで作りました。

焼きたてのふかふかマフィンを頬張るのが一番、でもどうしても食べきれなかったら冷凍庫へ。

こういうとき焼き菓子は便利ですね。食べたいときにいつでも、朝食にもぴったり。

〇 4～5個分
あんこ… 80g

【A】
抹茶パウダー… 4g
全粒粉… 116g
ベーキングパウダー… 4g（小さじ1）
砂糖… 30～40g
塩… 2g

【B】
卵… 60g（室温に戻す）
牛乳… 100ml
太白ごま油… 40g

① ボウルにAを量り入れ泡立て器で混ぜ合わせ、別のボウルにBを量り入れ泡立て器で混ぜ合わせる

② オーブンを190℃に温める。AのボウルにBを入れ泡立て器でゆっくりぐるぐると混ぜ合わせ、トッピング用に適量のあんこを残してあんこを入れ合わせ、敷紙を敷いたカップに9分目まで流し入れあんこをトッピングする

③ オーブンの温度を180℃に下げ、天板を下段に入れ20～25分焼いて完成
※お使いのオーブンによって、温度・焼き時間を調節ください。

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