大きなハンバーグ

いつもと同じハンバーグ。

でも表情が少し違うと、またおいしく見えたりして。

手に余るほどのハンバーグだねに、チーズを忍ばせて丸め表面をなめらかに整え、やや厚めに成形してみた。

家族が嬉しそうに、「おいしそうだ。」と言ってくれた。

これが今日のハンバーグ、ごちそうさま。

〇 2人分
玉ねぎ… 150g
豚ひき肉… 300g
お好みのチーズ… 適量
サラダ油… 適量

［ハンバーグ］
【A】
生パン粉… 40g （牛乳大さじ2に浸しておく）
卵… 1個
塩… 3g
ナツメグ… お好みで
こしょう… 適量

［ソース］
【B】
赤ワイン… 大さじ3
ケチャップ… 大さじ3
とんかつソース… 大さじ1
バルサミコ酢… 大さじ1/2
醤油… 小さじ1

① 玉ねぎはみじん切りにする。フライパンにサラダ油をひき、薄く色づくまで炒めボウルに移し粗熱を取る

② ①に豚ひき肉・Aを入れ、ゴムべらで混ぜ合わせ2等分にする。手に水をつけボウルの底に軽く数回たたきつけ、チーズを入れて丸め表面をなめらかに整える

③ オーブンを210℃に温め、天板にオーブンシート敷く。フライパンにサラダ油をひき熱し②を並べ入れ、焼き色をつけて両面を焼き、天板に移し200℃で8分焼く

④ 鍋にBの赤ワインを入れ煮立て、残りの調味料を加えさっと煮詰めてソースを作り皿に盛り付けて完成