黒豆食パン

やってみたかった黒豆入りの食パン。

年末に作った黒豆を、半分は正月に食べ、残りは瓶詰にした。

豆をざるに出し重さを量ると200g、ちょうどいい量だ。

甘い生地に、黒豆をたっぷり。

おいしいけど、悪くないけど、甘くないシンプルな生地の方が合うのでは。

1年後にまた試してみることに。

〇 1.5斤（容量 2000ml）
はるゆたかブレンド… 360g（100％）
きび砂糖… 36g（10％）
塩… 6.8g（1.9％）
セミドライイースト（低糖生地用）… 3.6g（1％）
無塩バター… 7.2g（2％）

水 22℃… 223g（62％）
はちみつ… 27g
てんさい糖蜜（とか蜜）… 27g

黒豆… 200g