全粒粉パンとハムとチーズ

いいのが焼けた。

いつも通り焼いてはもったいない。大きな冒険はできなくても、微妙な変化の試みから新しいパンに出会えるかもと、つい期待をしてしまう。

歯切れのよい瑞々しいパンとチーズ、ハムが一体となり、それぞれの塩気がパンのおいしさを引き立てる。

これはうまい。

〇 1個
ゆめかおり全粒粉… 300g（100％）
水（9～10℃）… 76％
きび砂糖… 3％
塩… 2％
セミドライイースト（低糖生地用）… 0.6％