チョコチップクッキー●とバタークッキー□

クッキー作りが楽しい。

好きな形に作ったクッキーを瓶に入れ、小腹がすいたとき一つ、二つ。

バターの風味とほどよい甘さ、さくっほろっと口の中で消えてゆく。

クッキーのおいしさは食感にあるのだろうか。

生地を半分にし残っていたチョコチップを混ぜ込み丸く整え、プレーンは四角に整えた。

冷めたら食べられるけど、他の菓子同様クッキーも一晩おいた方がよりおいしい。

チョコチップクッキーはチョコがほろ苦くざくざくして、バタークッキーはチーズのような味わいを感じる。

瓶やタッパーに入れ、少しの間楽しめる。

〇 チョコチップクッキーとバタークッキー
無塩バター… 90g
卵黄… 20g
チョコチップ… 18g

【A】
ニシノカオリ（準強力粉）… 150g
きび砂糖… 40g
塩… 1.8g

① 無塩バターは1cm角、または棒状に切り冷蔵庫で冷やしておく。ボウルにAを量り入れ泡立て器で混ぜ合わせる（振るう代わり、フードプロセッサーで混ぜ合わせても）

② フードプロセッサーにA・無塩バターを入れ混ざるまで回し、卵黄を加えまとまるまで回し台に取り出す

③ 生地をカードで押し伸ばすこれを数回繰り返し、生地の半分にチョコチップを混ぜ込む。カードで直径2cm、一辺2cmの棒状に整えラップで包み冷蔵庫で一晩おく

④ オーブンを190℃に予熱。天板にオーブンシートを敷き③を1cm幅に切り並べ、170～180℃で20～22分焼き網に移し冷まして完成