いつだって特別なエビフライ

しょっちゅう食べられない、それがエビフライ。

食べたい食べたいと思ってようやくこのこと。30％オフを何回スルーしたことか、ついにやって来ましたよこの日がー

ここぞとばかりに一番大きいエビを購入したけど、殻を外して揚げてみたらやっぱり可愛いサイズになりました。

それでもうれしい、らっきょう漬けを細かく刻んで加えたタルタルソースを添えていただきます。

んーうまっ。しばらくぶりのエビフライは本当においしく幸せ。

① えびは殻をむき背に切り込みを入れ背ワタを取り、片栗粉をまぶし少量の水を加えもみ込み水で2～3回洗い流し、塩水でさっと洗って水気をふき取り内側に浅く切り込みを3カ所ほど入れる

② バッター液・生パン粉を順につけ冷蔵庫で20分ほどおき、中温に温めた油でこんがり揚げる

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