大根の皮の醤油漬け

分厚くむいた大根の皮。

しっかりおいて味をなじませ、箸休めにぽりぽりぽり。

〇 2人分
大根の皮… 250g

［漬け汁］
みりん… 大さじ2
醤油… 大さじ3
酢… 大さじ1

① 大根の皮は、3cm幅の細切りにする。みりんは電子レンジで1分加熱し、醤油・酢を加え漬け汁を作る

② 保存袋に①を入れ、最低一日以上おいて完成

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