生たらのソテーとマッシュポテト

魚の洋食おかず。

さっと焼いた白身魚に、やわらかいマッシュポテトをソースに。

シンプルがおいしい。

自家製パンとサラダを合わせ、手の込んだ料理でないけど十分おしゃれ。

〇 2人分
生たら… 2切れ
オリーブオイル… 大さじ1程
塩… 生たらの1％程
白こしょう… 適量

［マッシュポテト］
じゃがいも… 100g（1個）
牛乳… 150g＋10g
塩… 小さじ1/4強
白こしょう… 適量

① じゃがいもは皮をむき薄切りにして鍋に入れ、牛乳・塩を加え弱火～弱めの弱火でやわらかく煮る。ハンドブレンダーでなめらかに攪拌し、かたさを見ながら牛乳を加える

② 生たらは身に塩・白こしょうをふり、皮に薄く小麦粉をまぶす

③ フライパンにオリーブオイルをひき、皮を下にして②を並べ入れ弱めの中火で焼き色をつけて焼く。上下を返し火を少し弱め油をかけながら焼き、バットなどに取り出し2分ほどおく

④ 皿に①・③を盛り付けて完成