ニシノカオリのプレーンベーグル

いつもは3等分にするところ2等分にし、生地を広げ長い棒状にしリングを作り大きく焼いた。

皮がパリッと焼けむっちり、噛むほどに甘くおいしい。

自分好みのパンが焼けると嬉しくなるのは、私だけでなくみなさん同じだろう。

〇 2個
ニシノカオリ… 200g（10％）
水（9～10℃）… 60％
きび砂糖… 3％
塩… 2％
セミドライイースト（低糖生地用）… 0.7～0.8％